A különböző iparágakban az emulzió gyártási folyamata nagyon eltérő.Ezek a különbségek magukban foglalják a felhasznált komponenseket (keverék, beleértve az oldat különböző komponenseit), az emulgeálási módszert és több feldolgozási körülményt.Az emulziók két vagy több nem elegyedő folyadék diszperziói.A nagy intenzitású ultrahang biztosítja azt az energiát, amely egy folyékony fázis (diszpergált fázis) egy másik második fázis (folyamatos fázis) kis cseppjévé történő diszpergálásához szükséges.

Ultrahangos emulgeáló berendezésolyan eljárás, amelyben két (vagy kettőnél több) nem elegyedő folyadékot egyenletesen kevernek össze, hogy diszperziós rendszert képezzenek ultrahang energia hatására.Az egyik folyadék egyenletesen eloszlik a másik folyadékban, így emulzió képződik.Az általános emulgeálási technológiához és berendezéshez (például propeller, kolloid malom és homogenizátor stb.) képest az ultrahangos emulgeálás kiváló emulgeálási minőséggel, stabil emulgeálási termékekkel és alacsony energiaigénnyel rendelkezik.

Számos ipari alkalmazás létezikultrahangos emulgeálás, és az ultrahangos emulgeálás az egyik élelmiszer-feldolgozási technológia.Például az üdítőket, ketchupot, majonézt, lekvárt, mesterséges tejet, bébiételeket, csokoládét, salátaolajat, olajat, cukros vizet és más élelmiszeriparban használt vegyes élelmiszereket teszteltek és alkalmaztak itthon és külföldön, és elértek a termékminőséget és a termelési hatékonyságot javító hatást, valamint a vízoldható karotin emulgeálást sikeresen tesztelték és alkalmazzák a gyártásban.

A banánhéjport ultrahangos diszperzióval előkezelték nagynyomású főzéssel kombinálva, majd amilázzal hidrolizálták.Egyfaktoros kísérlettel vizsgáltuk ennek az előkezelésnek a hatását a banánhéjból az oldható élelmi rost kivonási sebességére és a banánhéjból az oldhatatlan élelmi rost fizikai-kémiai tulajdonságaira.Az eredmények azt mutatták, hogy a nagynyomású főzési kezeléssel kombinált ultrahangos diszperzió víztartó képessége és vízmegkötő képessége 5,05 g/g és 4,66 g/g, illetve 60 g/g, illetve 0,4 ml/g értékkel nőtt.

Remélem, a fentiek segíthetnek a termék jobb használatában.