Az ultrahangos diszperzió sok esetben emulgeálószer nélkül is használható. Ennek az emulziónak a kialakulása elsősorban az ultrahang erős kavitációs hatásának köszönhető a diszpergálószerszám közelében.

Az ultrahangos diszperziót széles körben használják számos területen, például élelmiszeriparban, kozmetikumokban, orvostudományban, kémiában és így tovább.

Az ultrahang alkalmazása élelmiszer-diszperzióban általában három helyzetre osztható: folyadék-folyadék diszperzió (emulzió), szilárd-folyadék diszperzió (szuszpenzió) és gáz-folyadék diszperzió.

Folyadék-folyadék diszperzió (emulzió): ha a vajat emulgeálják laktóz előállítására; A nyersanyagok diszperziója a szósz gyártása során.

Szilárd folyékony diszperzió (szuszpenzió): például a por emulzió diszperziója.

Folyékony gázdiszperzió: például a szénsavas italvíz előállítása javítható CO2-abszorpciós módszerrel a stabilitás javítása érdekében.

Nano anyagok előállítására is használható; Élelmiszerminták kimutatására és elemzésére, például tejminták nyomokban lévő Dipan extrakciójára és dúsítására ultrahangos diszperziós folyadékfázisú mikroextrakciós technológiával.

A banánhéjport ultrahangos diszperzióval és nagynyomású főzéssel előkezelték, majd amilázzal és proteázzal hidrolizálták. Az előkezelés nélküli és enzimkezelt oldhatatlan élelmi rostokhoz (IDF) képest az LDF víztartó képessége, kötővíztartó képessége és duzzadási kapacitása előkezelés után jelentősen javult.

A teadopan liposzómák vékonyfilmes ultrahangos diszperziós módszerrel történő előállítása javíthatja a teadopan biohasznosulását, és az elkészített teadopan liposzómák jó stabilitásúak.

A lipázt ultrahangos diszperzióval immobilizáltuk. Az ultrahangos diszperziós idő meghosszabbodásával a terhelési sebesség nőtt, a növekedés 45 perc után lassú volt; Az ultrahangos diszperziós idő meghosszabbodásával az immobilizált enzim aktivitása fokozatosan nőtt, 45 percnél elérte a nagy értéket, majd csökkenni kezdett. Látható, hogy az enzimaktivitást befolyásolja az ultrahangos diszperziós idő.