Az ultrahangos diszperzió sok esetben emulgeálószer nélkül is használható.Ennek az emulziónak a kialakulása elsősorban az ultrahang erős kavitációs hatásának köszönhető a diszpergálószerszám közelében.

Az ultrahangos diszperziót széles körben használják számos területen, például élelmiszeriparban, kozmetikumokban, orvostudományban, kémiában és így tovább.

Az ultrahang alkalmazása élelmiszer-diszperzióban általában három helyzetre osztható: folyadék-folyadék diszperzió (emulzió), szilárd-folyadék diszperzió (szuszpenzió) és gáz-folyadék diszperzió.

Folyadék-folyadék diszperzió (emulzió): ha a vajat emulgeálják laktóz előállítására;A nyersanyagok diszperziója a szószgyártás során.

Szilárd folyékony diszperzió (szuszpenzió): például a por emulzió diszperziója.

Folyékony gázdiszperzió: például a szénsavas italvíz előállítása CO2-abszorpciós módszerrel javítható a stabilitás javítása érdekében.

Nano anyagok előállítására is használható;Élelmiszerminták kimutatására és elemzésére, például tejmintákban lévő Dipan nyomokban történő extrahálására és dúsítására ultrahangos diszperziós folyadékfázisú mikroextrakciós technológiával.

A banánhéjport ultrahangos diszperzióval és nagynyomású főzéssel előkezelték, majd amilázzal és proteázzal hidrolizálták.Az előkezelés nélküli és enzimkezelt oldhatatlan élelmi rostokhoz (IDF) képest az LDF víztartó képessége, kötővíz-megtartó képessége és duzzadási kapacitása előkezelés után jelentősen javult.

A teadopan liposzómák vékonyfilmes ultrahangos diszperziós módszerrel történő előállítása javíthatja a teadopan biohasznosulását, és az elkészített teadopan liposzómák jó stabilitásúak.

A lipázt ultrahangos diszperzióval immobilizáltuk.Az ultrahangos diszperziós idő meghosszabbodásával a terhelési sebesség nőtt, a növekedés 45 perc után lassú volt;Az ultrahangos diszperziós idő meghosszabbodásával az immobilizált enzim aktivitása fokozatosan nőtt, 45 percnél elérte a nagy értéket, majd csökkenni kezdett.Látható, hogy az enzimaktivitást befolyásolja az ultrahangos diszperziós idő.