Az olaj emulgeálásának folyamata magában foglalja az olaj és a víz öntözését az előzetes keverőbe egy meghatározott arányban, adalékanyagok nélkül. Az ultrahangos emulgeálás révén az elegyíthetetlen víz és az olaj gyors fizikai változásokon megy keresztül, így tejfehér folyadékot eredményeznek, amelyet „vízben” nevűek. A fizikai kezelések, például az ultrahangos folyékony síp, az erős mágnesezés és a Venturi, egy új típusú folyadék (1-5 μm) „olajban”, valamint hidrogént és oxigént tartalmazó folyadékot képez. Az emulgeált részecskék több mint 90% -a 5 μm alatt van, jelezve az emulgeált nehézolaj jó stabilitását. Hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolható az emulzió megszakítása nélkül, és több mint 3 hétig 80 ℃ -re melegíthető.
Javítsa az emulgeáló hatást
Az ultrahang hatékony módszer a diszperzió és a krém részecskeméretének csökkentésére. Az ultrahangos emulgeáló berendezés kis részecskemérettel (csak 0,2 - 2 μm) és keskeny cseppek méretének eloszlásával (0,1 - 10 μm) kaphat krémet. A krém koncentrációja emulgeálószerek alkalmazásával 30% -ról 70% -kal növelhető.
Fokozza a krém stabilitását
Az újonnan kialakult diszpergált fázis cseppeinek stabilizálása érdekében az összeillesztést megelőzően az emulgeálószereket és a stabilizátorokat hozzáadják a krémhez a hagyományos módszernél. A stabil krémet ultrahangos emulgeálással lehet elérni, kevés vagy egyáltalán nem emulgeálószerrel.
Széles körű felhasználás
Az ultrahangos emulgeálást különböző területeken alkalmazták. Mint például üdítőitalok, paradicsomszósz, majonéz, lekvár, mesterséges tejtermék, csokoládé, salátaolaj, olaj- és cukorvíz, valamint az élelmiszeriparban használt egyéb vegyes ételek.
A postai idő: január-03-2025